2018年4月– date –
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カラブリア生活雑記
本年初のバジルの収穫。カラブリア州ではベランダ菜園でも自家製ジェノベーゼは4月から
カラブリア州コセンツァ市の自宅のベランダ菜園でモリモリ育っているのがバジル。1回目の切り戻しで山盛り収穫できたバジルは、さっそくジェノベーゼにすることになりました。 ご参考までに・・・今年は小さな苗を頂いたので、3月下旬に植え付け。4月中旬... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
カラブリア州コセンツァの丘の上の城址・Castello Svevo
コセンツァ市の旧市街地のてっぺんにそびえるのがCastello Svevo(カステッロ スヴェヴォ)。お城自体は12世紀前半の建築です。一応スタイルとしてはゴシック様式。 コセンツァは陸上交通の要衝として古くから栄えた場所。古くからあった物見の塔的な物を... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
アマルフィにも負けないかもしれない美しの漁村バニャーラ カラブラ(Bagnara Calabra)とおススメレストラン・Taverna Kerkira
すいません。アマルフィには負けますw それでも美しいティレニア海に面した漁村・バニャーラカラブラ(Bagnara Calabra)。遠くにうっすらと見えているのはシチリア。お天気の良い日はもっと近くに見えるんだそう。もちろんエオリア諸島も沖合にばっちり... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
カラブリア州でも大活躍・タルトゥーフォ(トリュフ)犬
ポッリーノ国立公園はイタリア最大の面積を誇る国立公園で、カラブリア州北部とバシリカータ州に広がる広大な山脈地帯の自然が保護されています。禁漁/禁猟区ではあるものの、野草などは収穫可能(ただし大量にはダメ)。土の中にいるタルトゥーフォ(トリ... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
マテ茶が待ってるアルバニア系イタリア人の村・チヴィタ(Civita)
南米がルーツのマテ茶。イタリアの英雄・ガリバルディの奥様が南米出身者だった影響で、ガリバルディさんはマテ茶ファンだったと言われています。イタリア統一に出かけた際、マテ茶も持ってお出かけになったガリバルディさん。あちこちで休憩の度にマテ茶... -
カラブリア生活雑記
困った時はブーちゃんにお任せ。ピンチなランチの際にも頼りになるScarda ‘nduja
こちらの陶器製のブーちゃん。Scarda 'nduja(スカルダ ンドゥイヤ)と呼ばれる、ンドゥイヤを暖めるための物です。 カラブリア州特産サラミ、ンドゥイヤについてはこちらをどうぞ(☆) ランチ開始30分前に来客の知らせ。しかも複数人。こちらも午前の仕事... -
カラブリア生活雑記
カラブリアに帰省した友人たちと復活祭(再現)ランチ
今週頭からイタリア外に住んでいる友人たちがカラブリア州にお仕事もかねて一時帰省中。「コセンツァの復活祭っぽいことして!」とのお願いに押され(笑)、先日、復活祭再現ランチ作ってみました。再現といっても復活祭の時に我が家で頂いたお食事再現、で... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
【ご案内可能】カラブリア州の鷹匠
カラブリア州でたった1軒。鷹匠として活動を一般公開している友人・ロベルトです。カラブリア州北部のポッリーノ国立公園脇に住んでいて、川向うはポッリーノ国立公園という場所で猛禽類約20種、ポッリーノ国立公園固有種8種と暮らしています。 写真撮るな... -
カラブリア生活雑記
春恒例・約1500キロを超えてカラブリア州北部までやって来る、憎きヤツ
今年もやってまいりました、サハラ砂漠の砂の時期! というわけで、カラブリア州北部のコセンツァ市内でも砂漠の砂が舞う時期がやって来ました。路駐している車はこんな有様。たった一晩でオレンジ色の砂がべっとり。。。 雨が降ったわけでもないのに、車の... -
カラブリア生活雑記
復活祭名物・チョコ卵割り。特売チョコ卵が手土産でもOKですよw
4月1日の復活祭の後、投げ売り状態になるのが復活祭用のお菓子。こちらのピンクの物体・チョコレートの卵も例外でなく。。。先日、超特売になっていたのをチョコ星人の友人が手土産に遊びに来ましたw 特売品をお呼ばれランチの手土産にってどーなのよ?っ... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
オリーブ収穫体験もできる由緒正しきご一家の由緒正しきオリーブ畑を訪問@レッジョカラブリア県
樹齢300年を超すオリーブの樹がごろごろしているこちらのオリーブ畑。カラブリア州南端のレッジョカラブリア県、バニャーラカラブラ(Bagnara Calabra)市郊外にあります。オーナはDe Leo家。1500年代にはすでにこの一帯の大地主さんだった、今でも十分す... -
カラブリア生活雑記
フィレンツェ出張・ランチはいつものCantinetta delle termeで
フィレンツェ出張の際に必ず寄るレストランが「Cantinetta delle terme」。主にランチで利用しています。 フィレンツェど真ん中、という訳ではないけれど、Ponte vecchioとParazzo Strozzinoの間ぐらいに位置していて使いやすい&魚介も美味しいレストラン... -
カラブリア生活雑記
清く正しい醤油のお話。堀河屋野村醤油醸造所を訪問&ショッピング
和歌山県の御坊にあるのが堀川屋 野村醤油醸造所。300年ほどの歴史を誇り、手麹で作る由緒正しい醤油を生産されています。当代はなんと17代目! お醤油は「三ッ星醤油」の名前を持つ1シリーズのみ製造。ほかにとにかく美味な味噌なども作っていますが・・... -
カラブリア州一般情報
カラブリア州で、アルバニア系イタリア人だけが作るパスタ
500年ほど前のお話。オスマントルコの拡大と共に本国を追われ、現在のアルバニアからカラブリア州に移住してきた人たちがいました。これが現在の「アルブレーシュ」と言われる人々の先祖。カラブリア州コセンツァ県に多く住んでいるアルバニア系イタリア人... -
カラブリア生活雑記
復活祭のお菓子はパスティエラ・ナポレターナ(Pastiera Napoletana)
ナポリが元祖のパスティエラ・ナポレターナ(Pastiera Napoletana)。大麦を牛乳で煮たもの、カスタードクリーム、リコッタクリームを合わせて作る超カロリー爆弾な詰め物をして焼き上げる、いかにも王様がいたリッチなナポリらしい復活祭のお菓子です。 ...
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